17.10.2026
Lihapyöryköitä, muusia ja paistettuja perunoita
Tämän illan ateriamme koostui lihapyöryköistä, perunamuusista ja paistetuista perunoista.
Olen joskus vuosia sitten tehnyt itse lihapyöryköitä alusta alkaen, mutta en ollut niihin täysin tyytyväinen, joten olen käyttänyt viime aikoina valmiita tuotteita, kuten tänään lämmitin kattilassa neljän minuutin ajan Jalostajan 400 g:n lihapyöryköitä ruskeakastikkeessa lisäten siihen hiukan vettä, kermaa ja suolaa.
Nämä tölkissä kauan olleet pyörykät ja kastike maistuivat yllättävän hyviltä. Ostin tämänkin tölkin monia vuosia sitten ja pohjassa luki, että viimeinen käyttöpäivämäärä olisi 17.9.2028, joten kodin hätävaran kannalta tällaiset todella kauan hyvinä säilyvät ruokasäilykkeet ovat erinomainen vaihtoehto.
Tuli tässä mieleeni myös sellainen ajatus, että kyllä minun täytyy vielä jonain päivänä kokeilla omien lihapyöryköiden tekoa, koska olen tässä vuosien mittaan kehittynyt ja oppinut paljon lisää ruoanlaitosta ja koska haluan kilpailuhenkisenä yrittää tehdä paljon maukkaampia pyöryköitä kuin mitä kaupan valmistuotteet ovat.
Lisäruokana oli eilen ylijäänyttä perunamuusia ja toissapäivän kaksi tähteiksi jäänyttä perunaa, jotka lämmitin voiöljyseoksessa. Pidän tärkeänä sitä, että jos mahdollista, niin mitään ruokaa ei heitetä pois, vaan se käytetään jossain muodossa seuraavien päivien ruoissa.
Pilkoin keitetyt perunat pieniksi kuutioiksi, kuten olin nähnyt enolan tätini tekevän, mikä kiinnitti lapsena huomioni, koska oma äitini paistoi perunat isompina lohkoina. Laitoin mausteiksi suolaa, korppujauhetta ja valkosipulijauhetta. Minusta tuo perunoiden paistaminen aivan pieninä paloina antaa parhaan lopputuloksen.
Lisukkeina oli kaksi maustekurkun viipaletta ja iso punajuuriviipale.
Pidimme molemmat maistuvasta lopputuloksesta.
16.10.2026
Lohimedaljonki ja perunamuusi
Valmistin tänään aterian lohimedaljongista ja perunamuusista, mikä tapahtuikin nopeasti eli vain muutamassa minuutissa.
Tein muusin käyttämällä valmista perunamuusijauhetta, jonka laitoin 5,5 dl:n kiehuvaan veteen, sekoitin ja jätin hautumaan hetkeksi kannen alle,
Tuunasin vähän muusia lisäämällä siihen hiukan voita, suolaa ja valkosipulijauhetta.
Lohimedaljongit kypsyivät nopeasti, kun niitä tarvitsi paistaa pannulla vain kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Laitoin medaljonkeihin mausteiksi suolaa, valkopippurijauhetta ja valkosipuliajauhetta sekä lorautin lopuksi päälle sitruunamehua.
Lisukkeina minulla oli keräsalaattia, puolukkaa ja puolukkahilloa.
Hyvää tuli.
8.10.2026
Tein jauhelihakeiton
Olen tehnyt jauhelihakeittoa ennenkin, mutta halusin tänään tehdä sen eri tavalla kuin ennen. Tämä sama periaate koskee kaikkia muitakin ruokia, joita en halua koskaan tehdä samalla tavalla, vaan aina kokeillen jotain uutta.
Ruskistin ensin 400 g vähärasvaista jauhelihaa, jonka maustoin miedosti suolalla ja valkopippurilla.
Kuorin ja pilkoin sitten 7 perunaa ja silppusin yhden sipulin.
Laitoin perunanpalat, sipulisilpun ja 200 g pakastekeittojuureksia (lanttu, purjo, selleri ja porkkana) oliiviöljyllä voideltuun kattilaan ja sekoitin aineksia vähän aikaa.
Lisäsin kattilaan 8 dl vettä, yhden lihaliemikuution, yhden kasvisliemikuution, 1 teelusikallista paprikajauhetta, 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä ja 2 laakerinlehteä ja laitoin kattilan kiehumaan, jonka jälkeen vähensin lämpöä.
10 minuutin jälkeen lisäsin keittoon jauhelihat.
15 minuutin kuluttua kaikki alkoi olla kypsää, jolloin lorautin keittoon vielä 2 dl kermaa.
Lopputulos oli todella erilainen ja hyvin maukas ei vain minun vaan myös vaimoni mielestä.
Tällainen annos on sen verran suuri, että siitä riittää syötävää kahdelle henkilölle kolmeksi päiväksi.
5.10.2026
Tein tonnikalaperunalaatikon
Tein tänään ison tonnikalaperunalaatikon, josta riittää syötävää kolmeksi tai ehkä neljäksikin päiväksi. Tällainen toiminta helpottaa minun omaishoitajan työtäni, ettei tarvitse joka päivä tehdä uutta ruokaa, vaan voi vain lämmittää jo valmista ruokaa.
Tein jokin aika sitten tonnikalapastan, mutta halusin tänään kokeilla tonnikalaa perunan kanssa.
Seurasin jossain määrin netistä löytämääni reseptiä, mutta tuunasin ruokaa kuitenkin aika paljon ja laitoin mukaan omien ideoiden mukaisia aineksia, kuten oliiveja, caprista ja tomaattimurskaa.
Perusjuttu oli viipaloida 12 perunaa sekä silputa yksi sipuli ja latoa sitten eri aineksia kerroksittain öljyllä voideltuun vuokaan.
Laitoin perunoiden päälle kevyesti suolaa ja mustapippuria.
Tonnikalaa käytin kahden purkin verran.
Lopuksi lorautin päälle kaksi dl kermaa, johon olin sekoittanut teelusikallisen suolaa ja hiukan mustapippuria.
Laitoin sitten vuoan uuniin 50 minuutiksi 200 asteen lämpöön.
Lisukkeiksi laitoin keräsalaattia ja puolukkahilloa.
Lopputulos ällistytti minut eli se, että ruoka maistui paremmalta kuin osasin odottakaan. Vaimo tykkäsi myös kovasti.
Eräs mies kirjoitti minulle eilen, että hän oli hyvin vaikuttunut minun tekemistäni ruoista ja ehdotti, että minun pitäisi tehdä resepteistäni ja kokemuksistani kokkikirja.
Ehkä minä jonain päivänä vielä teenkin sellaisen harrastelijakokkaajan keittokirjan, jossa ei ole vain reseptejä vaan minun jutusteluani ruokaa tehdessäni, kuten tässäkin kirjoituksessani.
4.10.2026
Pasta carbonara
Koska jokaisella ihmisellä olisi hyvä olla jonkinlainen hätävara yllättävän kriisitilanteen takia, niin meilläkin on kerrostaloasunnossamme ruokavarasto, josta aina välillä syödään ruokia pois niiden vanhentumispäivämäärän lähestyessä ja tilalle ostetaan uusia ruokia.
Näin viimeksi tehdessäni muutama päivä sitten huomasin kohta vanhentuvien ruokien joukossa Knorrin 154 g:n pasta carbonara -pussin, josta valmistin tänään illallisen meille.
Homma olikin helppoa eli kattilaan 5 dl vettä kiehumaan. Sitten pussin sisältö sekaan, jonka jälkeen haudutetaan keskilämmöllä 6 minuuttia välillä sekoittaen.
Tein muutama viikko sitten itse pasta carbonaraa, mutta tämä oli ensimmäinen kerta, kun käytin valmistuotetta.
Mutta hyvältä tämäkin pasta maistui. Ainoa miinus oli se, että pekonia ja sianlihaa olisi saanut olla enemmän.
Lisukkeiksi laitoin kurkkua, tomaattia, sipulia, frisee-salaattia, puolukoita ja puolukkahilloa.
2.10.2026
Grillimakkara ja ranskalaiset perunat
Paistoin tänään voiöljyseoksessa Poprillin grillimakkaroita ja Mummon tikkuperunoita eli ranskalaisia.
Tikkuperunoissa ei ollut lainkaan suolaa, joten jouduin ripottelemaan hiukan suolaa päälle.
Lisukkeeksi laitoin friseesalaattia, punajuurta, maustekurkkua, puolukkaa ja puolukkahilloa.
Totesimme kumpikin, että hyvää oli.
Huomenna meillä on sama menyy, koska 400 g:n makkarapaketista ja 450 g:n tikkuperunapaketista riittää juuri sopivasti syötävää kahdeksi päiväksi.
29.9.2026
Tein kalakeiton
Olen tehnyt elämäni aikana monenlaisia kalakeittoja, bravuurina erittäin maukas lohikeitto, mutta myös seitistä olen valmistanut erilaisia keittoja, useimmiten kermaisia, mutta eilen halusin tehdä kirkasliemisen kalakeiton, jota söimme tänään ja varmaan kahtena seuraavanakin päivänä, koska tein sitä 1,2 litraa.
Laitoin ensin veteen kiehumaan kahdeksan pieniksi kuutioiksi pilkottua perunaa, yhden silpuksi leikatun sipulin sekä 200 g Kotimaista-merkin keittojuureksia eli lanttua, porkkanaa, purjoa, selleriä ja palsternakkaa.
En halunnut tällä kertaa laittaa mausteeksi kokonaisia musta- ja maustepippureita, kuten yleensä teen, vaan käytin sen sijaan maustepippurijauhetta ja Meiran valmista Kalamaustetta, jossa on tilliä, sipulia, sokeria, korianteria, mustapippuria, valkopippuria, sinapinsiementä ja sitruunajauhetta.
Sen lisäksi laitoin keittoon yhden Maggin kalaliemikuution, yhden Coopin kasvisliemikuution, runsaasti voita sekä sitruunamehua.
Noin 15 minuutin kuluttua lisäsin keittoon vielä 400 g Alaskanseitiä ja jatkoin keittämistä vielä 10 minuuttia.
Lopuksi sirotin päälle tuoretta tilliä sekä maun tarkistettuani hiukan suolaa.
Ja hyvää tuli. Vaimo tykkäsi kovasti keitosta, mutta erityisesti sen maukkaasta liemestä.
26.9.2026
Tein omenapiirakan
En ole kovin paljoa perehtynyt leipomiseen, mutta eilen tein omin päin omenapiirakan.
Käytin valmista 400 g:n murotaikinaa, jonka levitin voilla voideltuun vuokaan.
Sitten kuorin kaksi omenaa ja leikkasin ne pieniksi kuutioiksi. Laitoin mausteiksi sokeria ja kanelia ja levitin omenanpalat taikinan päälle.
Lopuksi kaadoin kaiken päälle 200 g Ingmanin pehmeää rahkajugurttia.
Sitten 175-asteiseen uuniin 40 minuutiksi.
Hyvää tuli.
25.9.2026
Tein lihamakaronilaatikon
Jokin päivä sitten vaimoni sanoi, että hänen tekisi mieli makaronilaatikkoa.
Tänään tein sellaisen, ja laatikosta tulikin niin iso, että siitä riittää syötävää 3-4 päiväksi. Loput laitamme pakastimeen tulevaa käyttöä varten.
Homma alkoi siitä, että keitin 400 g:n makaronipakkauksen (Myllyn Paras) kahdeksan minuuttia 1,5 litran kiehautetussa vedessä, johon lisäsin teelusikallisen suolaa ja ruokalusikallisen oliiviöljyä.
Sitten hienonsin yhden sipulin, jonka kuullotin pannulla. Samaa aikaan ruskistin Atrian 400 g:n jauhelihapakkauksen sen omassa rasvassa.
Sekoitin sipulit ja jauhelihan ja maustoin seoksen suolalla, mustapippurilla, maustepippurilla, basilikalla ja timjamilla.
Sitten laitoin makaronit ja jauhelihaseoksen isoon oliiviöljyllä voideltuun lasivuokaan.
Sen jälkeen minulle sattui virhe, kun en jostain syystä huomannut seuraavaa ohjetta, vaan laitoin laatikon 175-asteiseen uuniin 45 minuutiksi, jonka jälkeen ripottelin päälle vielä Coopin Emmentaler-raastejuustoa.
Virheeni oli se, että minulta jäi laittamatta loppuvaiheessa mukaan munamaito (3 kananmunaa, 7 dl maitoa ja 1 tl suolaa).
Siitä huolimatta ruoka maistui hyvältä, mutta korjaan asian huomenna eli lisään munamaidon laatikkoon.
Muuten, lisukkeina minulla oli puolukoita ja frisee-salaattia.
23.9.2026
Vaihteeksi kalaa
Vaimoni sanoi muutama päivä sitten, että hän haluaisi paistettua kalaa, keitettyjä perunoita ja valkokastiketta.
Tänään sitten valmistin sellaisen kala-aterian.
Ostin S-Marketista Xtran 400 g:n Alaskanseitipakkauksen, jossa on neljä fileepalaa.
Maustoin seitipalat yksinkertaisesti eli vain suolalla ja kuivalla tillillä ja lorautin voissa ja oliiviöljyssä paistamisen jälkeen fileiden päälle vielä hiukan sitruunamehua.
Valkokastikkeeseen käytin kolme ruokalusikallista vehnäjauhoja, jotka sekoitin voiöljyseoksen kanssa, jonka päälle kaadoin 5 dl maitoa. Mausteiksi laitoin suolaa ja valkopippuria. Sitten sekoitin kastiketta jatkuvasti, kunnes se alkoi sakeutua sopivaksi.
Lopputulos oli yllättävän hyvä. Vaimokin totesi, että hän odotti kovasti lempiruokaansa, mutta tämähän oli vielä parempaa kuin mitä hän odotti.
Lisukkeeksi laitoin tomaattia, kurkkua, sipulia, keräsalaattia, puolukoita ja keitettyjä porkkanoita.
Yksi fileepala riitti mainiosti, joten huomenna syömme loput seitifileet paistettujen perunoiden kanssa. Keitettyjä perunoita jäi nimittäin jonkin verran yli, joten paistan ne huomenna.
20.9.2026
Pastabroilerivuoka
Kun teen omaishoitajana joka päivä ruokia, niin välillä joutuu kyllä pohtimaan kovastikin sitä, mitä sitä tekisi seuraavaksi. Vaimoni antaa joskus toivomuksia, mutta enimmäkseen päätän itse, mitä me seuraavaksi syömme.
Ennen Internetin aikaa hain ohjeita keittokirjoista, joita meillä on peräti 37 kappaletta, mutta nykyään etsin uusia reseptejä netistä.
Muutama päivä sitten ollessani tämän kysymyksen edessä päätin googlettaa hakusanalla pastaruokia, koska minusta tuntui, että nyt voisi olla jälleen pastaruoan vuoro.
Pastaruokia löytyikin monenlaisia, mutta valitsin ”Palermon pasta” -nimisen pastabroilerin, jonka tein tänään 20.9.2026.
Ohjeessa ehdotettiin Torinon täysjyväistä cappellipastaa, joten käytin sitä. Sen lisäksi oli broilerinfileitä ja mozzarellajuustoraastetta.
Mausteina oli suola, curry, mustapippuri, kanafondi, kurkuma, rakuuna ja paprikajauhe.
Mukana oli myös kastike, jossa oli vettä, kermaa ja vehnäjauhoja.
Laitoin seoksen uuniin ohjeiden mukaan 175 asteeseen puoleksi tunniksi, mutta ainakin meidän uunissa aika oli liian pitkä, koska osa pastasta oli kovia. Olemme kyllä havainneet tämän asian ennenkin, mutta aina sitä kuitenkin haluaa ensin mennä reseptin mukaan.
Ilmeisesti on niin, että uuneissa on eroja eivätkä ruokareseptien ohjeet uunin lämpötilasta ja ajasta sovi kaikille.
Joka tapauksessa lopputulos oli onnistunut ja pastabroileri maistui tosi hyvältä erityisesti rakuunan antaman erilaisemman maun takia.
Lisukkeiksi laitoin kurkkua, tomaattia ja keräsalaattia.
14.9.2026
Graavilohiperunalaatikko
Huomasin jääkaapissamme piirakanteosta ylimääräiseksi jääneen S-Marketin Kotimaista-merkin 150 g:n graavisuolatun kirjolohifileepaketin. Päätin tehdä siitä graavilohiperunalaatikon.
Laitoin lasivuoan pohjalle ensin öljyä, sitten kerros perunaviipaleita, joiden päälle ripottelin hiukan suolaa, sitten juustoraastetta, sipulisilppua, kuivattua tilliä, Meiran kalamaustetta, pieniksi leikattuja lohenpaloja, joiden päälle uudestaan juustoraastetta, sipulisilppua, kuivattua tilliä, kalamaustetta ja lohenpaloja. Lopuksi päälle vielä kerros kevyesti suolattuja perunaviipaleita ja yksi dl kermaa.
Sitten uuniin 175 asteeseen 40 minuutiksi.
Lisukkeiksi laitoin tuoreita vihanneksia ja tämän kesän puolukoita.
Maukasta tuli, totesimme molemmat. Ja riittoisasti niin, että syömme huomennakin samaa ruokaa, mikä on hyvä asia, ettei tarvitse tehdä joka päivä ruokaa, vaan välillä riittää vain lämmittäminen.
Graavilohiperunalaatikko.
Grraavilohtiperunalaatikkoa sekä vihanneksia ja puolukkaa lautasella.
11.9.2026
Tortillakääre
En ole koskaan tehnyt ruokaa tortilloista, mutta nähtyäni viikko sitten YouTubessa kokkivideon, jossa tehtiin tortillakääreitä, niin päätin valmistaa samanlaisia meille tänään.
Ostin S-Marketista Coopin paketin, jossa oli 8 kpl pehmeitä vehnätortilloita, joita lämmitettiin hetken ja sen jälkeen väliin laitettiin paistettua pekonia, paistettu kananmuna, kuullotettua sipulia ja Valion Mozzarella- juustoraastetta.
Lisukkeeksi laitoin pilkottua tomaattia, kurkkua, sipulia ja keräsalaattia.
Oma tortillani oli vähän liian kauan pannulla, mutta se ei vaikuttanut makuun mitenkään.
9.9.2026
Kanan siipiä ja riisiä
Ostan usein kaupan alennushintaisia tuotteita. Jos emme syö sellaista heti, laitamme sen pakastimeen.
Ostin useita päiviä sitten S-Marketista 30 %:n alennuksella Atrian maustamattomia kanan siipiä.
Laitoin mausteeksi suolaa, paprikaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta.
Vuoan pohjalle lisäsin pari desilitraa vettä ja pienen palan kanaliemikuutioita.
Sitten uuniin puoleksi tunniksi 225 asteeseen.
Lisäksi keitin riisiä ja lautaselle tuli myös tomaattia, kurkkua, sipulia, salaattia, punajuurta ja puolukkahilloa.
Hyvää tuli.
Kanan siipiä oli laatikossa 20 kappaletta, joten saamme niistä huomisenkin ruoan.
5.9.2026
Teimme puolukkapiirakan
Teimme tänään yhdessä puolukkapiirakan.
Pohjana oli S-Marketin Kotimaista-merkin 400 g:n murotaikina, joka laitettiin voilla siveltyyn lasivuokaan.
Taikinan päälle tuli puolukoita, 500 g Ingmanin pehmeää rahkaa, sokeria ja uudestaan puolukoita, joiden päälle hiukan sokeria.
Sitten piirakka laitettiin 200 asteen uuniin 20 minuutiksi.
Maukasta tuli.
4.9.2026
Puolukat purkkeihin ja rasioihin
Tänään meillä oli puolukkashow, kun laitoimme 8 litraa puolukoita 10 lasipurkkiin ja kahteen muovirasiaan.
Purkkeihin laitettiin kiehuvaa vettä niin, että kaikki marjat peittyivät.
Kun vesi oli jäähtynyt, purkit laitettiin jääkaappiin, kun taas muovirasiat laitettiin pakastimeen.
Siellä meillä on nyt sitten puolukoita vuodeksi eteenpäin.
Puolukoita jäi yli kaksi litraa, joita syömme sellaisenaan sekä teemme niistä puolukkapiirakoita.
3.9.2026
Kahdenlaista possunlihaa
Vaimoni sanoi muutama päivä sitten, että hän haluaisi sianliharuokaa, joten ostin S-Marketista HK:n viljaporsaan mehevän paistileikkeen, joka oli vielä 30 %:n alennuksessa. En katsonut kaupassa, miten se on maustettu.
Mutta kun aloin tänään valmistella ruoanlaittoa, niin vilkaisin pakkauksen taakse ja näin, että muiden mausteiden lisäksi mukana oli myös jalopenoa ja cayennepippuria, jotka ovat melkoisen tulisia.
Koska me kumpikaan emme pidä liian voimakkaasti maustetuista ruoista, niin päätin avata myös Snellmanin maustamattoman Maatiaispossun kinkkusuikalepaketin, jonka olin onneksi ostanut tänään. Laitoin sen mausteeksi suolaa, valkopippuria ja valkosipulijauhetta.
Ruskistin molempia lihoja pannulla viisi minuuttia, jonka jälkeen lisäsin paistileikkeeseen kananuudelikeitosta jäänyttä lientä ja kermaa sekä kinkkusuikaleihin Knorrin valmiin ruskean kastikkeen sekä lisäksi vähän vettä, ja haudutin molempia puolen tunnin ajan.
Kokonaisuudessa oli sitten mukana vielä tomaattia, kurkkua, keräsalaattia ja keitettyjä perunoita.
Hyvältä maistui meidän molempien mielestä.
Yllättävintä oli se, että voimakkaasti maustettu paistileike ei ollutkaan liian tulista vaan aivan hyvin syötävää.
1.9.2026
Teimme lohipiirakoita
Tein äsken 10 lohipiirakkaa yhdessä vaimoni kanssa. Yleensä minä teen kaikki ruoat, mutta silloin tällöin hän haluaa olla mukana auttamassa.
Koska piirakan teko oli tuttua vaimolleni vanhastaan, niin hän oli mukana monissa työvaiheissa, ja minä tein sitten loput hänen ohjeidensa mukaan.
Käytimme S-Marketin Kotimaista-merkin 400 g:n voitaikinapakkausta, jossa oli neljä voitaikinalevyä sekä Coopin Xtra:n 100 g:n graavilohta.
Kaulitun ja käännetyn taikinanpalan väliin laitettiin sitten vielä lohen lisäksi tilliä ja sipulisilppua.
Sen jälkeen piirakat siveltiin kananmunaseoksella.
Sitten 200-asteiseen uuniin 10 minuutiksi.
Lopputulos oli hyvä. Vaimokin totesi: ”Olipa maukasta!”
30.8.2026
Tein broileripyörykkäkastikkeen
Minulla on periaatteena, että mitään ruokaa ei heitetä pois, vaan yritetään käyttää seuraavissa ruoissa.
Kaksi päivää sitten jäi tekemästäni kananuudelikeitosta 3 dl lientä syömättä, koska päätimme syödä kananuudelit niin, että niiden päälle laitettiin vain hiukan lientä.
Tänään tein sitten siitä liemestä kastikkeen, johon lisäsin kuullotettuja sipuleita, kermaa ja ruskistettuja vehnäjauhoja sekä lopuksi pannulla 10 minuuttia kuumentamiani pyöryköitä.
Minun ei tarvinnut lisätä kastikkeeseen mitään mausteita, koska kananuudelikeiton mausteet olivat riittäviä.
Lisäksi oli keitettyjä perunoita ja porkkanoita sekä tuoreita vihanneksia, kuten kurkkua, tomaattia, sipulia ja keräsalaattia.
Hyvää tuli. Vaimokin sanoi: ”Olipa upea kastike ja hyvin maukasta kaiken kaikkiaan.”
29.8.2026
Vuorossa pinaattikeitto ja kananmuna
Lihan ja kalan jälkeen päätin tänään tehdä jotakin kevyempää ja päädyin ostamaan kaupasta Apetitin pakastetun pinaattikeiton, jonka lämmitin kattilassa.
Mukaan laitoin kovaksi keitetyn kananmunan.
Sen lisäksi otin kauraleivän viipaleen, jonka päällä oli Oivariinia, kinkkua, juustoa ja salaattia.
Koska ihminen syö myös silmillään, päästin sisäisen lapseni valloilleen ja tein lopputuloksesta humoristisen.
Maukasta oli ja yllättävän täyttävää.
28.8.2026
Tein kananuudelia
Tein tänään kananuudelia, johon tuli paloja eilen yli jääneestä grillatusta kanankoivesta sekä kaksi pikku pussia MAMAn kananmakuisia riisinuudeleita.
Pusseissa oli kaksi pientä maustepussia, joiden lisäksi laitoin vielä yhden kanafondin ja puolikkaan kanaliemikuutiosta.
Sitten kaadoin kaiken päälle 7 dl kiehuvaa vettä ja annoin seoksen hautua kannen alla kolme minuuttia.
Lopuksi sekoitin kaiken lusikalla.
Lisukkeeksi laitoin tomaattia, maustekurkkua ja puolukkahilloa.
Ruoan olisi voinut syödä keittona, mutta me päätimme laittaa kananuudelien päälle vain hiukan lientä, joten teen jäljelle jääneestä 3 dl:n liemestä jonain päivänä broileripyörykkäkastiketta.
Olipa maukasta!
26.8.2026
Kanaa, riisiä ja vihanneksia
Tein tänään ruokaa helpon ja nopean kaavan mukaan.
Ostin S-Marketin ruokatiskiltä valmiita kananpojan grillattuja koipireisiä, keitin riisiä ja lisäsin mukaan vihanneksia eli kurkkua, tomaattia, sipulia, persiljaa ja keräsalaattia.
Koipireidet olivat miedon sopivasti maustettuja ja keittämäni riisi maukasta. Salaisuus on siinä, että vedessä huuhdellut riisit kuullotetaan ennen keittämistä pannulla öljyssä minuutin ajan.
24.8.2026
Tein tänään nakkikeittoa
Tein tänään pitkästä aikaa nakkikeittoa. Tein yhden litran annoksen eli kahdeksi päiväksi.
Ainekset olivat seuraavat: litra vettä, 7 perunaa, 11 kuoretonta nakkia, sipuli, purjo, lanttu, porkkana, palsternakka, yksi lihaliemikuutio, yksi kasvisliemikuutio, nokare voita, kaksi laakerinlehteä, viisi mustapippuria, viisi maustepippuria ja päälle persiljasilppua.
Ja hyvää tuli. Vaimokin sanoi: ”Olipa kevyttä ja miellyttävän makuista.”
23.8.2026
Paistettuja perunoita, nakkeja, sipuleita ja kananmunia
Olin ajatellut tehdä tänään nakkikeittoa, mutta päätinkin käyttää hyväksi eilen tähteeksi jääneitä keitettyjä perunoita, jotka paistoin yhdessä nakkien, sipulien ja kananmunien kanssa.
Lisukkeena oli keräsalaattia, tomaattia, kurkkua ja silliä.
”Erinomaiselta maistui”, totesi vaimoni.
22.8.2026
Tänään meillä oli jauhelihapihvejä
Tänään oli taas vuorossa helppotekoisemman ruoan päivä, kun käytin valmiita HK:n jauhelihapihvejä, joita tarvitsi vain lämmittää 10 minuuttia.
Käytin myös valmista Valion kermaista ruskeaa kastiketta.
Lisukkeena oli keitettyjä perunoita ja porkkanoita sekä kurkkua, tomaattia, punajuurta, puolukkahilloa ja keräsalaattia.
Tykkäsimme molemmat pihveistä ja kastikkeesta.
17.8.2026
Teimme mustikkapiirakan
Ostimme kerrostalomme yläkerran thaimaalaiselta tytöltä 50 eurolla 10 l mustikoita, jotka olivat erittäin puhtaita, kun ei löytynyt yhden yhtäkään roskaa.
Vaimoni ehdotti, että tehdään niistä mustikkapiirakka ja että hän haluaa osallistua työntekoon.
Koska työvaiheet eivät ole raskaat ja kaikki tapahtuu vaakatasossa pöydän päällä, niin vaimoni teki päätyövaiheet sen mukaan kun minä toin hänelle aineksia ja tarvikkeita.
Ensin vaimoni laittoi vuoan pohjalle voita, sitten hän taputteli valmiin murotaikinan leveämmäksi, jonka päälle tuli mustikat, joiden päälle hän sirotteli sokeria ja perunajauhoja.
Laitoin lopulta vuoan uuniin puoleksi tunniksi, ensin 20 minuutin ajan 200 astetta, sitten 10 minuutin ajan 175 astetta ja lopulta 5 minuutin ajan sähkö oli kokonaan pois.
Maistoimme juuri äsken mustikkapiirakkaamme. Hyväähän siitä tuli. Minä en laittanut, mutta vaimo lorautti vielä päälle vaniljakastiketta ja sanoi: ”Olipa erinomaista, tuli ihan kesän maku suuhun!”
16.8.2026
Kaalikääryleitä, perunaa ja vihanneksia
Kun en aina jaksa tehdä ruokia pitkän kaavan mukaan alusta alkaen, niin teen joskus niin, että käytän valmisruokia, kuten tänään, kun lämmitin S-Marketin ruokatorilta ostamiani kaalikääryleitä paistinpannulla pienessä vesimäärässä 10 minuutin ajan. Jos joku ei tiedä, niin kaalikääryleissä on kaalin lehtien sisään laitettu jauhelihaa.
Sen lisäksi keitin perunoita ja porkkanoita.
Lisukkeeksi tuli vielä maustekurkkua, puolukkahilloa ja salaattiseosta, jossa oli kurkkua, tomaattia, sipulia, paprikaa ja keräsalaattia.
Kaiken kruunasi Knorrin ruskea kastike, joka oli helppo tehdä, kun jauheeseen lisätään vain vettä ja sitten kuumennetaan minuutin ajan.
Teen yleensä kastikkeen itse jauhoista alkaen, ja kastikkeeni ovat voimakasmakuisia, mutta tällä kertaa päättelin, että Knorrin miedompi valmiskastike sopisi paremmin kaalikääryleiden ja perunan kanssa, mikä pitikin paikkansa.
Vaimoni oli samaa mieltä kastikkeesta ja kehui muutenkin ruokaani maasta taivaaseen.
Joten suosittelen kaalikääryleitä, jos et ole koskaan tai pitkään aikaan syönyt niitä.
Ostin neljä kaalikäärylettä, mutta ne olivat niin riittoisia, että me söimme kumpikin vain yhden, joten ylihuomenna syömme sitten loput kääryleet.
14.8.2026
Tein tonnikalapastaa
Tein tänään 14.8.2026 tonnikalapastaa.
Ensiksi keitin spagettia suolavedessä kypsäksi. Katkoin spagetit kolmeen osaan, jotta niitä on helpompi syödä.
Sen jälkeen kuullotin sipulia, jonka päälle laitoin valkosipulijauhetta.
Sitten lisäsin paistinpannulle kuutioituja tomaatteja ja tonnikalan paloja, jonka jälkeen lisäsin pastan keittovettä, sitruunamehua ja paloiteltua Koskenlaskija-juustoa, kermaa ja tilliä. Maustoin kaiken vielä suolalla ja mustapippurilla,
Lopuksi sekoitin pastan ja kastikkeen ja ripottelin päälle parmesaanijuustoa.
Lisukkeiksi laitoin keräsalaattia ja punaisia paprikoita.
Ja oivallista tuli. Vaimonikin totesi, että olipa raikasta, kevyttä ja hyvänmakuista.
Tein niin ison annoksen, että siitä riittää syötävää neljäksi päiväksi.
10.8.2026
Tein kanaperunalaatikkoa uunissa
Tänään 10.8.2026 tein kanaperunalaatikkoa uunissa.
Yleensä kuorin perunat ennen niiden viipaloimista, mutta koska eräässä nettireseptissä mainittiin, että perunat voisi jättää kuorimatta, niin päätin kokeilla sitä.
Tällä kertaa en käyttänyt raakaa broilerinlihaa, jonka olisin sitten ruskistanut pannulla, vaan laitoin vuokaan Atrian kypsiä paahdettuja ja pehmeän savun kanafileitä.
Laitoin vuoan pohjalle perunaviipaleita, niiden päälle kanavuoluja, niiden päälle seos, jossa oli kermaa, kuullotettuja sipuleita ja porkkanoita, suolaa, mustapippuria, timjamia, valkosipulijauhetta ja kanafondia, jonka päälle uusi kerros perunoita, joiden päälle kanavuoluja, joiden päälle em. seos, jonka päälle tuli vielä kolmas kerros perunoita.
Lopuksi laitoin viisi minuuttia ennen uunista ottamista kaiken päälle vielä parmesaanijuustoa.
Lisukkeena oli paprikaa, kurkkua, tomaattia ja keräsalaattia.
Hyväähän siitä tuli. Kuorimattomat perunaviipaleetkin olivat täysin OK.
Vaimokin totesi: ”Olipa hyvää ja maukasta.”
Tein niin suuren annoksen, että syömme tätä ruokaa vielä huomenna ja ylihuomennakin, mikä helpottaa minun omaishoitajan työtäni, ettei tarvitse joka päivä tehdä ruokaa alusta alkaen, vaan voi välillä myös vain lämmittää valmiita ruokia.
8.8.2026
Tein maksakastikkeen muusin ja puolukkahillon kera
Maistoin ensimmäisen kerran maksaa lapsena joskus 1950-luvulla ollessani Saloisten kesäleirillä.
Kokemus oli tyrmäävä. En voinut mitenkään saada maksapaloja alas kurkustani, joten otin ne vaivihkaa paperin sisään ja laitoin taskuuni.
Silloinen järkytykseni tuntuu nyt kummalta, koska olen sittemmin oppinut pitämään maksaruoista.
Joten tein tänään maksakastiketta, jonka lisukkeina oli perinteisesti muusia ja puolukkahilloa. Sen lisäksi oli tuoreita vihanneksia eli kurkkua, tomaattia, sipulia, keräsalaattia ja persiljaa.
Maukasta tuli.
Vaimonikin sanoi: ”Ai, ai, että oli hyvää ja erinomaista.”
Ja taas sai kokki pitää paikkansa.
5.8.2026
Tein jauhelihalinssikeiton
Olen tehnyt jauhelihasta monenlaisia ruokia, myös jauhelihakeittoa, mutta muutama päivä sitten silmiini osui resepti ”jauhelihalinssikeitto”, jota päätin kokeilla, koska en ole koskaan ennen käyttänyt linssejä ruoanlaitossani.
Linssi on hernekasveihin kuuluva viljelyskasvi, jonka palkohedelmän siemenissä on 25 % proteiinia, jonka takia se on erittäin suosittu kasvissyöjien keskuudessa.
Ostin S-Marketista Coopin ”Red lentils” -nimisen 230 gramman pakkauksen, josta laitoin suurimman osan eli 2 dl keittoon.
Jauhelihan ja linssien lisäksi mukana oli myös kasvis- ja lihaliemikuutioilla, suolalla, laakerinlehdellä, maustepippureilla ja punaviinietikalla maustettua vettä, sipulia, valkosipulia, lanttua, porkkanaa, selleriä ja palsternakkaa sekä tomaattimurskaa ja tomaattipyreetä.
Lopputulos oli onnistunut. Vaimonikin sanoi: ”Olipa todella maukasta.”
3.8.2026
Tein paistettua seitä
Paistoin tänään pannulla pakasteseitä, jonka maustoin suolalla ja kuivatulla tillillä, jonka jälkeen pyöräytin seipalat kahden kananmunan seoksessa ja sen jälkeen vielä suolatuissa korppujauhoissa. Valmiiden seipalojen päälle suihkutin vielä pullosta sitruunamehua.
Lisäksi oli keitettyjä perunoita, porkkanoita ja kukkakaalia, punajuuria sekä tuoreita vihanneksia, kuten kurkkua, tomaattia, sipulia ja keräsalaattia.
Kalan ja perunoiden päälle lorautin kalakastiketta, jonka pohjana oli kaupan valmis sitruunakastikepussi, jota tuunasin lisäämällä siihen voita, suolaa, kuivattua tilliä ja sitruunamehua.
Ja taas vaimo tykkäsi, joten kokki saa pitää paikkansa.
31.7.2026
Tein Janssonin kiusauksen
Tein tänään 31.7.2026 Janssonin kiusauksen, josta tulikin maukas ruoka. Vaimonikin oli samaa mieltä.
Ruoka on helppo tehdä.
Voideltuun vuokaan laitetaan pakastettua perunasipulia, sen päälle anjovisfileitä, jonka päälle taas perunasipulia, jonka päälle lorautetaan lopuksi seos, jossa on kermaa, suolaa, mustapippuria ja anjovisten liemi.
Sitten vuoka uuniin tunniksi 175-asteeeen.
Kokeile ihmeessä.
Kuvassa oma annokseni, jossa on mukana myös maustekurkkua, punajuuria, tomaattia, kurkkua, sipulia, persiljaa ja jäämerensalaattia.
29.7.2026
Sofia Hämäläinen Hamina Tattoossa
Tämän viikon ajan on Haminassa meneillään joka toinen vuosi järjestettävä sotilasmusiikkitapahtuma Hamina Tattoo, jonka upeita marssiesityksiä Haminan linnoituksen telttakatoksella katetussa Hamina Bastionissa olen joskus katsonut televisiosta.
Käväisin tänään Haminassa, koska sain tietää, että Sofia Hämäläisellä on Raatihuoneenkatu 2:n kohdalla teltta, jossa hän pitää esillä ja myy omia tuotteitaan.
Kun tulin Haminan keskustaan, olo oli kuin olisin ollut ulkomailla. Olen toki käynyt Haminassa ennenkin, mutta siitä on jo pitkä aika, joten kaikki tuntui taas kuin uudelta. Raatihuoneen ja lähellä olevan ortodoksikirkon seutu on tosi kaunista, ja nyt oli lisänä vielä lukuisia telttoja ja myyntikojuja Hamina Tattoon oheistapahtumina. Kun sääkin oli vielä lämpimän poutainen ja paljon ihmisiä liikkeellä, siis sopivasti, ei tungokseen asti, niin tunnelma oli mukavan onnellinen.
Katuja kävellessäni kuulin musiikkia, jota kohti lähdin suunnistamaan. Kun tulin perille, huomasin olevani juuri Haminan Bastionissa, jossa oli esiintyjiä eri maista. Huomenna torstaina on sitten se pääesitys, kun monien eri maiden sotilassoittokunnat marssivat upeissa univormuissaan.
Lähdin sen jälkeen etsimään Sofian paikkaa, joka olikin aivan lähellä. Maistoin vuosi sitten television Masterchef-ohjelmassa olleen Sofian savulohileipää ja kurpitsansiemenillä kuorrutettua tosca-leivosta. Molemmat olivat todella maukkaita.
Kun sitten join Sofian oman reseptin mukaan valmistettua alkoholitonta QuinMead-kuohujuomaa, niin on kuin olisin siemaillut ylimaallista nektariinia. Sofia näytti minulle Viini-lehden numeron, jossa joku asiantuntija oli myös kehunut juomaa maasta taivaaseen.
Sofian juoman erikoisuus on se, että siinä on käytetty raaka-aineena ruusukvitteniä, joka on omenaa muistuttava hapan hedelmä, joka sisältää paljon C-vitamiinia.
Ostin Sofialta tuomisia myös vaimolleni, joka sanoi juomasta ja savulohileivästä, että ne olivat erittäin hyvänmakuisia.
Joten, jos sinulla on lomaa ja mahdollisuus vierailla Haminassa juuri nyt Hamina Tattoon aikana, niin suosittelen käyntiä lämpimästi. Kyseessä on upea suomalainen kesätapahtuma.
Jos tartut ehdotukseeni ja käännät autosi nokan kohti Haminaa, niin käy ihmeessä samalla kertaa myös ystävällisen ja palvelualttiin Sofian teltassa ja maista hänen ainutlaatuisia tuotteitaan. Jos teet niin, niin olisin iloinen, jos sanoisit minulta terveisiä Sofialle.
Kuva 1: Sofia Hämäläinen esittelemässä omia tuotteitaan Hamina Tattoossa 29.7.2026.
Kuva 2: Sofia Hämäläisen savulohileipä ja alkoholiton kuohujuoma.
Sofia Hämäläinen esittelemässä omia tuotteitaan Hamina Tattoossa 29.7.2026.
Sofian kuohujuoma ja savulohileipä.
28.7.2026
Tein pasta carbonaraa
Tein tänään 28.7.2026 ensimmäistä kertaa pasta carbonaraa eli miilunpolttajan pastaa.
Sekoitin suolavedessä keitetyt spagetit paistetun pekonin ja valkosipulin kanssa ja laitoin lopuksi mukaan seoksen, jossa oli kananmuna, kermaa, parmesaanijuustoa, suolaa ja mustapippuria.
Hyvää tuli. Vaimoni oli samaa mieltä.
25.7.2026
Kukkien hoitoa
Olin tänään 25.7.2026 parvekkeellamme kastelemassa kukkia, joita on yhteensä 18, joten kuvassa näkyy vain pieni osa kukistamme, joita on lattian lisäksi hyllyillä ja amppelissa roikkumassa.
24.7.2026
Tein kesäkeittoa
Tein tänään 24.7.2026 kesäkeittoa, koska meillä on sellainen perinne, että kerran kesässä haluamme syödä kesäkeittoa.
Ja hyvinhän se onnistui. Vaimonikin sanoi, että olipa maukasta ja otti lisää.
Kesäkeitossani oli seuraavia aineksia: peruna, porkkana, herne, parsakaali, pinaatti, kukkakaali, sipuli, tilli, persilja, sulatejuusto, vehnäjauho, vesi, maito, kerma, suola, liemikuutio ja valkopippuri. Eli homman ideana on se, että siinä ei ole lihaa eikä kalaa vaan ainoastaan vihanneksia.
Jos et ole koskaan tehnyt tai syönyt kesäkeittoa, kokeile ihmeessä.
24.7.2026
Vahakankainen pöytäliina
Olin tänään 24.7.2026 Loviisan Tokmannilla ostamassa uutta vahakankaista pöytäliinaa keittiöpöydällemme.
Katseltuani monia eri vaihtoehtoja sanoin myyjälle: ”Onpa vaikea valita, kun oman mieltymykseni lisäksi pitäisi vielä arvata, mistä vaimoni pitäisi.”
Päädyin lopulta yhteen vahakankaaseen, josta pidin. Sanoin myyjälle: ”Minä otan tuon, meni sitten syteen tai saveen.”
Kun esittelin pöytäliinan kotona vaimolleni, hän huudahti innoissaan: ”Voi, miten kaunis ja ihanat värit!”
Eli ei mennyt syteen eikä saveen vaan suoraan vaimon sydämeen.
Kuvassa ostamani vahakankainen pöytäliina.
20.7.2026
Uusi osio
Aloitan uuden osion, jossa käsittelen elämään liittyviä monenlaisia asioita, jotka eivät ole suoranaisesti hengellisiä, mutta joihin voi siitä huolimatta liittyä jokin hnegellinen opetus tai sanoma.
20.7.2026
Tein muikkukeiton
Olen tähän asti tehnyt kalakeittoja seistä, lohesta ja ahvenesta, mutta tänään tein ensimmäistä kertaa muikkukeiton.
Vaimoni sanoi, että muikkkukeittoni oli äärimmäisen hyvää. Minä en tohtinut niin voimakkaasti kehua omaa tuotostani, joten murahdin vain: ”Ei huono!”
Muikun lisäksi keitossa oli perunaa, porkkanaa, sipuleita, vettä, kermaa, voita, suolaa, mustapippureita, maustepippureita, laakerinlehtiä ja kaksi kalaliemikuutiota sekä lopuksi päälle paljon tuoretta tilliä.
